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夏天了,肥肉什么的吃不进去,就来吃馋游记吧

   14:08

  来源:一路有你有我

夏天了,肥肉什么的吃不进去,就来吃馋游记吧

  夏天了,肥肉什么的吃不进去,就来做素馅的包子啦~

  纯素馅有点单调,可以加点猪油,做出来的成品就会很香,吃起来也不会腻~

  食材:面粉300克 韭菜1把 粉丝1把 水155克 酵母粉3克 猪油1勺 白砂糖5克 胡椒粉少许 盐1勺

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  1.面粉加入酵母粉和白砂糖,一点一点加入水,用手拌成絮状。

  2.揉成均匀光滑的面团。盖上保鲜膜,于常温下静置发酵。

  3.粉丝提前用开水浸泡半小时。韭菜洗干净,切去根部,切碎。

  4.韭菜碎,粉丝切碎,加猪油,盐,胡椒粉。搅拌均匀后入冰箱冷藏,冷藏后的韭菜不出水,猪油凝固些也好包。

  5.面团发酵至两倍大,拨开里面有细密的孔洞,就是发酵完成。

  6.把发酵好的面团重新揉匀,排气,再次揉成均匀的面团。

,切成小剂子,压扁,再擀成薄片。

  8.舀上一大勺馅,包成包子。

  9.全部包好放入蒸笼,开下火烧个两三分钟烧出水蒸气,关火,利用余温盖上盖子发酵20分钟。

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  面团

  猪油

  包子

  韭菜

  酵母粉

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